Bolinho de banana com aveia fácil e macio
Testada pela Cozinha ZDZ
Márcia Oliveira
Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados…
★ 2.8 (841 avaliações)
Fonte da imagem: Receitas de Nutri
Banana madura e aveia costumam salvar o lanche aqui em casa quando quero preparar alguma coisa gostosa sem complicar demais.
Basta olhar para aquelas bananas que já estão com a casca cheia de pintinhas e separar alguns ingredientes simples para transformar tudo em bolinhos macios, perfumados e prontos para acompanhar um café.
Eu gosto dessa receita porque a própria banana já ajuda a adoçar a massa e a aveia dá estrutura sem precisar de uma lista enorme de ingredientes.
Ovo, canela, um pouco de baunilha e fermento completam o preparo.
Antes de começar, vale conferir o que tem na cozinha e anotar o que estiver faltando para a lista de compras, principalmente se as bananas já estiverem pedindo para ser usadas.
A textura não fica igual à de um bolo tradicional feito com farinha de trigo, e isso faz parte do charme da receita.
O interior fica macio e úmido, enquanto a canela deixa aquele aroma que aparece logo quando os bolinhos começam a assar.
Se quiser, ainda dá para acrescentar uvas-passas, castanhas ou algumas gotas de chocolate.
Depois do feijão preto com calabresa e bacon, que é uma opção mais reforçada para a refeição, eu seguiria agora para este bolinho como uma ideia completamente diferente para aproveitar no café da manhã ou no lanche da tarde.
É só separar as bananas, a aveia e os outros ingredientes, preparar a massa e esperar a cozinha ficar com aquele cheirinho bom de bolo caseiro.
Nesta Receita
Preparo
Cozimento
Porções
Dificuldade
Cozinha
Por porção
Ingredientes
Vídeo da Receita
Modo de Preparo
- 1 Preaqueça o forno a 180 °C.
- 2 Descasque as bananas e coloque-as em uma tigela grande.
- 3 Amasse bem com um garfo até formar um creme.
- 4 Acrescente os ovos e misture até incorporar.
- 5 Junte a essência de baunilha e o mel ou açúcar mascavo, caso queira um bolinho mais doce.
- 6 Adicione a aveia e misture até formar uma massa uniforme.
- 7 Acrescente a canela e a pitada de sal.
- 8 Misture novamente para distribuir os ingredientes.
- 9 Deixe a massa descansar por aproximadamente 5 minutos para a aveia absorver parte da umidade.
- 10 Acrescente o fermento em pó.
- 11 Misture delicadamente apenas até incorporar.
- 12 Distribua a massa em forminhas próprias para muffins ou cupcakes, preenchendo cerca de dois terços de cada espaço.
- 13 Coloque as forminhas em uma assadeira.
- 14 Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos.
- 15 Faça o teste do palito depois de 20 minutos.
- 16 Quando o palito sair limpo ou apenas com algumas migalhas úmidas, retire do forno.
- 17 Deixe os bolinhos descansarem por alguns minutos antes de desenformar.
- 18 Sirva mornos ou em temperatura ambiente.
- Quanto mais madura estiver a banana, mais doce e saboroso ficará o bolinho.
- Bananas muito verdes não são indicadas porque deixam a massa menos doce e mais firme.
- A aveia em flocos finos deixa a textura mais uniforme.
- Se usar aveia em flocos grossos, deixe a massa descansar um pouco mais antes de assar.
- O mel pode ser retirado se as bananas estiverem bem maduras.
- Açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar de coco ou outro adoçante de sua preferência.
- Uvas-passas combinam muito bem com banana e podem ser misturadas à massa.
- Nozes ou castanhas picadas deixam os bolinhos mais crocantes.
- Gotas de chocolate podem ser usadas para uma versão mais doce.
- Não encha as forminhas até a borda porque a massa cresce durante o forno.
- Use forminhas de silicone ou unte bem as formas para facilitar na hora de retirar.
- Evite abrir o forno nos primeiros 15 minutos.
- Os bolinhos podem ser guardados em recipiente fechado depois de esfriarem completamente.
- Para consumir depois, aqueça rapidamente antes de servir.
Escrito por
Márcia Oliveira
Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG
Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados do lar. Filha de família simples, estudou sempre em escolas públicas e formou-se pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Ao longo da carreira, escreveu para grandes portais e veículos de comunicação, incluindo Terra, Globo e Record, além de outros projetos digitais. É criadora de um dos métodos de limpeza de cozinhas mais populares da América Latina e transforma a experiência de mais de uma década cuidando da própria casa em conteúdos práticos e acessíveis. Mãe de três filhos, vive atualmente num sítio ao lado do marido, dos seus cinco cavalos e da rotina tranquila do campo, onde continua a cozinhar, cuidar da família e escrever sobre tudo aquilo que aprendeu dentro de casa.
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