Lasanha de Carne Moída com Molho Branco: Receita Cremosa de Forno

Name: Lasanha de Carne Moída com Molho Branco: Receita Cremosa de Forno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de massa para lasanha direto ao forno; 500g de carne moída de primeira; 1 sachê de molho de tomate (340g); 1 cebola média picada; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 700ml de leite integral morno; 1 pitada de noz-moscada moída; 1 colher de sopa de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; 300g de queijo muçarela fatiado; 50g de queijo parmesão ralado

Testada pela Cozinha ZDZ

Márcia Oliveira

Márcia Oliveira Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados… · Última atualização: 12/08/2026 · ★ 3.8 (733 avaliações)

Lasanha de Carne Moída com Molho Branco: Receita Cremosa de Forno

Fonte da imagem: Savory Nothings

Quando resolvi montar essa lasanha de carne moída com molho branco no domingo passado, queria um prato que tivesse a riqueza da carne com a leveza aveludada do creme cremoso.

Essa dupla de molhos é um patrimônio da gastronomia italiana que conquistou as mesas brasileiras pela harmonia impecável entre o ácido do tomate e o toque suave do leite com noz-moscada.

Na minha preparação, gosto de fazer o molho branco bem fluido e temperado com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora; isso faz com que a massa direto ao forno cozinhe com perfeição e absorva o sabor das duas bases.

O prato fica extremamente suculento, com camadas bem definidas que se cortam sem desmanchar no prato.

Se você gosta de massas fáceis e quer explorar outras versões saborosas para o almoço, a receita de lasanha de carne moída tradicional traz uma opção fantástica só com molho vermelho.

Coloque essa delícia no forno da sua casa hoje mesmo!

Quero ver como ficaram as camadas da sua receita, deixe uma foto nos comentários e mande essa maravilha no grupo de família do WhatsApp!

Nesta Receita

20 min
Preparo

30 min
Cozimento

6
Porções

Médio
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

540 kcal
Por porção

Ingredientes

Vídeo da Receita

Vídeo: Lasanha de Carne Moída com Molho Branco: Receita Cremosa de Forno

Modo de Preparo

1 Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola com o alho por três minutos.
2 Adicione a carne moída e frite por sete minutos até dourar por completo.
3 Junte metade do sal, a pimenta-do-reino e o molho de tomate, cozinhando por cinco minutos em fogo baixo.
4 Derreta a manteiga em outra panela sobre fogo médio e adicione a farinha de trigo.
5 Mexa a farinha com a manteiga por dois minutos até formar uma pasta levemente dourada.
6 Despeje o leite morno aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar.
7 Cozinhe o molho branco por cinco minutos até engrossar e tempere com o restante do sal e a noz-moscada.
8 Espalhe uma concha de molho branco no fundo de uma travessa grande.
9 Ajeite uma camada de massa de lasanha sobre o molho branco.
10 Adicione uma camada de carne moída, uma camada de muçarela e cubra com mais molho branco.
11 Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com molho branco e o queijo muçarela.
12 Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima de tudo.
13 Leve ao forno preaquecido a 180°C por trinta e cinco minutos até gratinar.
14 Retire do forno, aguarde cinco minutos e sirva bem quente.

Dicas da Receita

Adicionar o leite morno aos poucos no molho branco evita a formação de caroços de farinha e garante uma textura aveludada.
Utilizar batedor de arame durante o preparo do molho traz um acabamento uniforme sem necessidade de liquidificador.
Deixar o prato descansar por cinco minutos antes de fatiar ajuda a manter o formato bonito das camadas no prato.
Guarde o que sobrou em pote fechado na geladeira por até três dias e reaqueça no forno.

Escrito por

Márcia Oliveira

Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG

Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados do lar. Filha de família simples, estudou sempre em escolas públicas e formou-se pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Ao longo da carreira, escreveu para grandes portais e veículos de comunicação, incluindo Terra, Globo e Record, além de outros projetos digitais. É criadora de um dos métodos de limpeza de cozinhas mais populares da América Latina e transforma a experiência de mais de uma década cuidando da própria casa em conteúdos práticos e acessíveis. Mãe de três filhos, vive atualmente num sítio ao lado do marido, dos seus cinco cavalos e da rotina tranquila do campo, onde continua a cozinhar, cuidar da família e escrever sobre tudo aquilo que aprendeu dentro de casa.