Lasanha de Carne Moída com Queijo e Presunto: Receita Tradicional

Name: Lasanha de Carne Moída com Queijo e Presunto: Receita Tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de massa para lasanha direto ao forno; 600g de carne moída de primeira; 2 sachês de molho de tomate tradicional (680g); 1 cebola média picadinha; 4 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de sopa de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; 350g de queijo muçarela fatiado; 350g de presunto fatiado; 50g de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Testada pela Cozinha ZDZ

Márcia Oliveira

Márcia Oliveira Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados… · Última atualização: 12/08/2026 · ★ 4.8 (749 avaliações)

Lasanha de Carne Moída com Queijo e Presunto: Receita Tradicional

Fonte da imagem: San Remo

Sabe quando o relógio marca meio-dia no domingo e a família inteira já está reunida na cozinha cobrando o almoço?

Foi exatamente em uma dessas tardes barulhentas que resolvi montar essa lasanha de carne moída com queijo e presunto, apostando no clássico que nunca falha.

Essa combinação de camadas intercaladas com massa, carne temperada e frios fatiados tornou-se o grande símbolo das reuniões de família no Brasil, ganhando o status de prato afetivo por excelência.

Quando faço essa receita, tenho o costume de intercalar uma camada dupla de presunto bem fino logo abaixo da muçarela: esse pequeno detalhe cria uma barreira de sabor que segura o molho e deixa cada fatia cortada no prato parecendo de restaurante.

A massa absorve o caldo da carne enquanto assa, resultando em um prato extremamente molhadinho e com aquele queijo puxando a cada garfada.

Se você adora a praticidade dos pratos de travessa e quer testar uma alternativa sem massa de farinha para o meio da semana, a receita de lasanha de abobrinha com carne moída traz uma opção leve e sensacional para o cardápio.

Prepara essa gostosura no seu forno hoje mesmo!

Deixe um comentário me contando quantas camadas você costuma fazer na sua travessa, tire uma foto bonita do prato gratinado e compartilhe o link no grupo de família do WhatsApp!

Nesta Receita

15 min
Preparo

30 min
Cozimento

8
Porções

Médio
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

530 kcal
Por porção

Ingredientes

Vídeo da Receita

Vídeo: Lasanha de Carne Moída com Queijo e Presunto: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1 Aqueça o azeite de oliva em uma panela funda sobre fogo médio.
2 Refogue a cebola picada e o alho amassado por três minutos até dourarem levemente.
3 Adicione a carne moída na panela e frite por oito minutos até que fique solta e perca toda a cor rosada.
4 Junte o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e os dois sachês de molho de tomate, misturando bem.
5 Deixe o molho à bolonhesa cozinhar por dez minutos em fogo baixo para encorpar mantendo uma boa fluidez.
6 Espalhe uma camada fina de molho à bolonhesa no fundo de um refratário grande.
7 Ajeite uma camada de massa para lasanha sobre o molho do fundo.
8 Distribua uma camada de presunto fatiado, uma camada de queijo muçarela e cubra com mais molho à bolonhesa.
9 Repita a sequência de camadas de massa, presunto, queijo e molho até preencher o refratário.
10 Finalize a última camada com queijo muçarela coberto pelo restante do molho de carne.
11 Polvilhe o queijo parmesão ralado e o cheiro-verde picado por cima de toda a superfície.
12 Leve ao forno preaquecido a 180°C por trinta minutos até o queijo derreter e gratinar nas bordas.
13 Retire a travessa do forno, espere cinco minutos para a estrutura firmar e sirva bem quente.

Dicas da Receita

Manter o molho de carne levemente fluido é a chave para que a massa direto ao forno hidrate e cozinhe perfeitamente durante o tempo de cozimento.
Dobrar as fatias de presunto e muçarela ao encaixar nas bordas da travessa garante que todas as pontas fiquem recheadas por igual.
Aguardar cinco minutos antes de fatiar e servir ajuda a manter as camadas firmes sem desmontar no prato.
Guarde o que sobrou em um pote bem fechado na geladeira por até três dias e reaqueça no forno convencional ou micro-ondas.

Escrito por

Márcia Oliveira

Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG

Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados do lar. Filha de família simples, estudou sempre em escolas públicas e formou-se pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Ao longo da carreira, escreveu para grandes portais e veículos de comunicação, incluindo Terra, Globo e Record, além de outros projetos digitais. É criadora de um dos métodos de limpeza de cozinhas mais populares da América Latina e transforma a experiência de mais de uma década cuidando da própria casa em conteúdos práticos e acessíveis. Mãe de três filhos, vive atualmente num sítio ao lado do marido, dos seus cinco cavalos e da rotina tranquila do campo, onde continua a cozinhar, cuidar da família e escrever sobre tudo aquilo que aprendeu dentro de casa.