Creme de Abóbora com Frango Simples: Preparo Rápido e Muito Saboroso

Name: Creme de Abóbora com Frango Simples: Preparo Rápido e Muito Saboroso
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 700g de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos; 400g de peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola grande bem picadinha; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de manteiga; 1 litro de água quente; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 3 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado

Testada pela Cozinha ZDZ

Rafael Monteiro

Rafael Monteiro Especialista em Marketing Digital Pela Universidade Positivo Rafael Monteiro é especialista em Marketing Digital, formado pela Universidade Positivo, em Curitiba, cidade onde nasceu… · Última atualização: 08/08/2026 · ★ 3.3 (695 avaliações)

Creme de Abóbora com Frango Simples: Preparo Rápido e Muito Saboroso

Fonte da imagem: Todeschini Alimentos

Sempre que o tempo esfria um pouco ou a rotina fica corrida demais, o creme de abóbora com frango vira meu coringa absoluto na cozinha.

Essa combinação de legumes cozidos com frango desfiado é um verdadeiro clássico das mesas brasileiras, derivado das antigas sopas de roça onde a abóbora moranga ou cabotiá reinava por ser barata e muito nutritiva.

No meu preparo do dia a dia, eu gosto de refogar a abóbora diretamente na manteiga com bastante alho antes de colocar a água, porque isso cria um fundo caramelizado incrível sem precisar de nenhum tempero pronto.

Depois de bater tudo até virar uma mistura bem lisinha, eu junto o frango cozido e desfiado para dar aquela sustentação que a gente precisa no jantar.

Se você gosta de variar os pratos quentes e procura outra opção reforçada para o meio da semana, vale a pena dar uma olhada na receita de caldo de aipim com frango que também faz um sucesso enorme por aqui.

Fazer esse creme é super simples, leva poucos ingredientes e garanto que até quem não é fã de abóbora vai repetir o prato.

Testa aí na sua casa hoje e me conta nos comentários se você prefere ele mais encorpado ou mais rústico!

Tira uma foto bem bonita da sua tigela e manda lá no grupo da família no WhatsApp para instigar todo mundo!

Nesta Receita

15 min
Preparo

30 min
Cozimento

10
Porções

Fácil
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

180 kcal
Por porção

Ingredientes

Vídeo da Receita

Vídeo: Creme de Abóbora com Frango Simples: Preparo Rápido e Muito Saboroso

Modo de Preparo

1 Em uma panela grande derreta a manteiga junto com uma colher de azeite em fogo médio.
2 Coloque a cebola picada e metade do alho amassado na panela e refogue por cerca de três minutos até que fiquem bem transparentes.
3 Adicione a abóbora em cubos e refogue mexendo sempre por quatro minutos para pegar todo o sabor do fundo da panela.
4 Despeje a água quente até cobrir os pedaços de abóbora e adicione o sal refinado.
5 Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar em fogo médio por vinte minutos até que os cubos fiquem macios ao espetar com o garfo.
6 Retire a panela do fogo e transfira a abóbora cozida com o caldo do cozimento para o liquidificador.
7 Bata no liquidificador por cerca de dois minutos até obter uma mistura homogênea e sem pedaços.
8 Na mesma panela adicione a outra colher de azeite e refogue o restante do alho até dourar levemente.
9 Junte o frango cozido e desfiado tempere com a pimenta-do-reino e refogue por três minutos.
10 Despeje o creme de abóbora de volta na panela misturando bem ao frango desfiado.
11 Deixe cozinhar em fogo baixo por mais cinco minutos para apurar o tempero e ajustar a consistência.
12 Desligue o fogo adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente antes de servir.

Dicas da Receita

Se você quiser dar um toque de cremosidade extra sem alterar o sabor principal, adicione duas colheres de sopa de requeijão cremoso logo após desligar o fogo.
Para desfiá o frango em segundos sem sujeira, basta cozinhar o peito na panela de pressão, retirar a água, fechar a tampa e chacoalhar a panela com força por dez segundos.
Guarde as sementes da abóbora, lave bem, tempere com sal e azeite e leve ao forno para assar; elas ficam crocantes e servem como uma ótima finalização por cima do prato.
Esse creme pode ser armazenado em potes bem fechados na geladeira por até três dias ou congelado por até trinta dias.

Escrito por

Rafael Monteiro

Especialista em Marketing Digital Pela Universidade Positivo

Rafael Monteiro é especialista em Marketing Digital, formado pela Universidade Positivo, em Curitiba, cidade onde nasceu. Aos 32 anos, integra a equipa do ZDZ Receitas como Redator e Estrategista de Conteúdo, criando artigos sobre receitas, gastronomia, tendências culinárias e otimização para motores de pesquisa (SEO). Ao longo da carreira, colaborou em projetos para a TV Globo e o SBT, além de atuar como redator e colunista em diversos portais de mídia digital dedicados à culinária e ao lifestyle. Nas horas vagas, trabalha como designer gráfico, é apaixonado por branding e fotografia gastronómica, e partilha a rotina com os seus dois gatos e três chihuahuas, companheiros inseparáveis das suas caminhadas e viagens pelo Paraná.