Name: Frango a Passarinho Assado com Batata: Crocante e Sem Fritura
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,2 kg de frango a passarinho limpo; 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos médios; 5 dentes de alho bem amassados; 1 cebola grande cortada em pétalas; 4 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada; 1 colher de chá de orégano seco; Suco de 1 limão grande; 1 colher de sopa de sal refinado; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 4 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado

Frango a Passarinho Assado com Batata: Crocante e Sem Fritura

Testada pela Cozinha ZDZ

Mariana Oliveira

Mariana Oliveira Nutricionista | Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) Mariana Oliveira é nutricionista formada pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e especialista em alimentação… · Última atualização: 10/08/2026 · ★ 3.5 (777 avaliações)

O frango a passarinho assado com batata é a solução perfeita para quando a gente quer aquele petisco clássico de boteco, mas sem precisar encarar uma panela cheia de óleo espirrando no fogão.

O grande charme desse prato está no corte miúdo do frango, que assa muito mais rápido, absorve os temperos com intensidade e ganha uma casquinha dourada e crocante no forno.

Na minha versão, as batatas entram picadas no mesmo tamanho dos pedaços de frango, cozinhando juntas na mesma assadeira e pegando todo o suquinho e o tempero que a carne solta durante o cozimento.

Se você gosta de receitas de aves práticas para animar o almoço do fim de semana ou aquele happy hour em casa, vale super a pena ver também a receita de coxa e sobrecoxa assada com creme de cebola que fica incrivelmente cremosa.

A preparação desse frango é fácil, rende porções fartas para beliscar e agrada todo mundo na mesa.

Faça essa delícia no seu forno hoje mesmo!

Deixe nos comentários qual molho você usou para acompanhar, tire uma foto bem bonita da sua assadeira e compartilhe este passo a passo no grupo de família do WhatsApp!

20 min
Preparo

30 min
Cozimento

6
Porções

Médio
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

395 kcal
Por porção

Ingredientes

Modo de Preparo

1 Lave os pedaços de frango a passarinho e seque cada um com papel-toalha para garantir que fiquem bem crocantes.

2 Coloque o frango em uma tigela grande e adicione o alho amassado o suco de limão a páprica o orégano o sal e a pimenta-do-reino.

3 Misture bem com as mãos para espalhar os temperos por todos os pedaços e deixe marinar por vinte minutos.

4 Ligue o forno a 200°C para aquecer enquanto você organiza a assadeira.

5 Coloque os cubos de batata e as pétalas de cebola em uma assadeira grande.

6 Regue os vegetais com duas colheres de sopa de azeite de oliva e adicione uma pitada leve de sal misturando com as mãos.

7 Espalhe os pedaços de frango a passarinho na assadeira no meio das batatas sem sobrepor a carne.

8 Regue todo o conjunto com o restante do azeite e o caldo da marinada que ficou na tigela.

9 Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C por trinta minutos.

10 Retire a assadeira com cuidado e vire os pedaços de frango e os cubos de batata com uma espátula.

11 Volte ao forno por mais vinte minutos até que tudo fique bem dourado e as batatas estejam macias por dentro.

12 Retire do forno salpique o cheiro-verde fresco picado por cima e sirva imediatamente.

Dicas da Receita

Secar bem a carne antes de temperar e não cobrir a assadeira com papel-alumínio garante que o frango frito no forno fique com a pele sequinha e crocante.
Se quiser um toque extra de sabor de boteco, esprema um limão por cima da assadeira assim que ela sair bem quente do forno.
Picar as batatas em cubos do mesmo tamanho dos pedaços de frango faz com que ambos cheguem ao ponto ideal juntos.
Conserve o que sobrou num pote tampado na geladeira por até dois dias e reaqueça na airfryer a 200°C por seis minutos para devolver a crocância.

Escrito por

Mariana Oliveira

Nutricionista | Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)

Mariana Oliveira é nutricionista formada pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e especialista em alimentação equilibrada e culinária funcional. Escreve sobre receitas saudáveis desde os 20 anos e atualmente integra a equipa do ZDZ Receitas como Redatora Especialista, onde produz conteúdos sobre receitas FIT, alimentação saudável, emagrecimento e bem-estar. Aos 31 anos, acredita que uma boa alimentação deve ser simples, saborosa e acessível para todos. Nas horas vagas, gosta de jardinagem, cozinhar novas receitas e passar tempo com os seus dois gatos resgatados.