Frango Assado com Maionese: Receita Suculenta e Douradinha de Forno

Name: Frango Assado com Maionese: Receita Suculenta e Douradinha de Forno
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,2 kg de pedaços de frango como coxas e sobrecoxas; 1 xícara de chá de maionese tradicional; 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola grande cortada em pétalas; 1 colher de sopa de páprica doce; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de sopa de sal refinado; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 3 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado

Testada pela Cozinha ZDZ

Márcia Oliveira

Márcia Oliveira Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados… · Última atualização: 10/08/2026 · ★ 1.5 (967 avaliações)

Frango Assado com Maionese: Receita Suculenta e Douradinha de Forno

Fonte da imagem: Woolworths TASTE

Se tem uma coisa que eu amo nessa vida é fazer assados de final de semana com maionese, este prato carrega consigo um peso de versatilidade que eu simplesmente aprecio.

Nessa sexta-feira eu recebi os meus primos e deu aquela vontade de assar frango com batatas e maionese, ficou gostoso demais e simplesmente as pessoas amaram que até pediram a receita.

E dado ao interesse dos meus primos, venho aqui também compartilhar convosco essa maravilhosa receita de frango assado com maionese que todos amaram aqui em casa.

Espero que vocês gostem dessa versão, para fazer é muito fácil, basta anotar os ingredientes, preparar aquela lista de compras completa e já ir para o mercado buscar tudo o que é necessário para o preparo.

O grande truque de usar a maionese como tempero base é que o óleo e os ovos presentes no molho criam uma capa protetora na carne, retendo toda a umidade interna enquanto assa e entregando aquela casca douradinha dos deuses.

Para quem adora montar assadeiras fartas para receber visitas e quer mais ideias de almoço em família, vale a pena conhecer também a receita de coxa e sobrecoxa assada com batata que é outro sucesso absoluto nas reuniões de fim de semana.

O modo de fazer é super tranquilo, não tem complicação e o resultado agrada da primeira à última garfada.

Faça esse frango na sua casa hoje mesmo!

Me conta aqui nos comentários o que os seus convidados acharam, tire uma foto do assado bem bonito e compartilhe este passo a passo no grupo de família do WhatsApp!

Nesta Receita

20 min
Preparo

1h
Cozimento

6
Porções

Fácil
Dificuldade

Brasileira
Cozinha

430 kcal
Por porção

Ingredientes

Vídeo da Receita

Vídeo: Frango Assado com Maionese: Receita Suculenta e Douradinha de Forno

Modo de Preparo

1 Lave os pedaços de frango e seque cada peça com papel-toalha para o tempero fixar melhor.
2 Coloque a maionese o alho amassado a páprica doce o orégano o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande.
3 Misture bem os temperos até formar uma pasta cremosa e homogênea.
4 Adicione os pedaços de frango na tigela lambuzando bem cada corte com a maionese temperada por dentro e por fora da pele.
5 Deixe o frango marinhar por vinte minutos para absorver os temperos enquanto aquece o forno a 200°C.
6 Arrume as rodelas de batata e as pétalas de cebola cobrindo todo o fundo de uma assadeira grande.
7 Regue as batatas com o azeite de oliva e uma pitada de sal misturando com as mãos.
8 Acomode o frango temperado com a maionese por cima das batatas na assadeira.
9 Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por trinta e cinco minutos.
10 Retire o papel-alumínio e deixe o frango no forno por mais vinte e cinco minutos até a maionese dourar e formar uma casquinha crocante.
11 Apague o fogo salpique o cheiro-verde picado sobre a assadeira e sirva o prato bem quente.

Dicas da Receita

A maionese funciona como um excelente amaciante natural para as fibras da carne, garantindo que o peito ou a coxa fiquem extremamente suculentos.
Se quiser um toque cítrico especial, adicione uma colher de raspas de limão-siciliano na mistura de maionese antes de passar no frango.
Certifique-se de espalhar bem o frango na assadeira sem sobrepor as peças para que todas dourem por igual no forno.
Para guardar o que sobrou, coloque em um pote com tampa na geladeira por até três dias e reaqueça na airfryer para recuperar o dourado da pele.

Escrito por

Márcia Oliveira

Especialista em Casa, Cozinha e Cuidados do Lar | UFG

Márcia Aparecida Oliveira, 35 anos, é redatora do ZDZ Receitas, especialista em cozinha caseira, organização e cuidados do lar. Filha de família simples, estudou sempre em escolas públicas e formou-se pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Ao longo da carreira, escreveu para grandes portais e veículos de comunicação, incluindo Terra, Globo e Record, além de outros projetos digitais. É criadora de um dos métodos de limpeza de cozinhas mais populares da América Latina e transforma a experiência de mais de uma década cuidando da própria casa em conteúdos práticos e acessíveis. Mãe de três filhos, vive atualmente num sítio ao lado do marido, dos seus cinco cavalos e da rotina tranquila do campo, onde continua a cozinhar, cuidar da família e escrever sobre tudo aquilo que aprendeu dentro de casa.