Bolos e Tortas

Creme Belga com Abacaxi: Sobremesa Gelada, Cremosa e Fácil de Fazer

Testada pela Cozinha ZDZ

Fonte da imagem: Receiteria

Nesta Receita

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 abacaxi pérola grande cortado em cubinhos pequenos sem o miolo duro
• 1 xícara de chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara de chá de água filtrada

Vídeo da Receita

Modo de Preparo

1. 1 Coloque os cubos de abacaxi com o açúcar cristal e a água em uma panela e leve ao fogo médio mexendo de vez em quando por cerca de vinte minutos até a fruta amolecer e a calda reduzir.
2. 2 Passe a compota de abacaxi por um escorredor para separar os pedaços da fruta da calda dourada e reserve ambos para esfriarem por completo.
3. 3 Dissolva o amido de milho no leite integral ainda frio dentro de uma panela de fundo grosso para não empelotar.
4. 4 Junte o leite condensado e as gemas peneiradas ao leite misturando bem até obter um líquido amarelado e homogêneo.
5. 5 Leve a panela ao fogo médio mexendo continuamente com um batedor de arame até o creme engrossar e começar a borbulhar.
6. 6 Abaixe o fogo e cozinhe por mais três minutos sem parar de mexer para garantir que o amido fique totalmente cozido.
7. 7 Desligue o fogo e misture o creme de leite junto com a essência de baunilha até incorporar completamente na mistura.
8. 8 Transfira o creme belga para um refratário de vidro ou distribua em taças individuais cobrindo com filme plástico em contato direto com a superfície.
9. 9 Deixe o creme esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por duas horas até ficar bem firme e geladinho.
10. 10 Espalhe os pedaços de abacaxi cozidos reservando um pouco da calda por cima da camada do creme belga já frio.
11. 11 Regue suavemente com o restante da calda de abacaxi por toda a superfície para dar um brilho bonito na apresentação.
12. 12 Volte o doce para a geladeira por mais uma hora antes de levar à mesa para servir aos seus convidados.